Speisekarte
Gasthaus Palatín

À LA CARTE

Snack-Menü

Karpfen

Fenchel, Dillmayonnaise, hausgemachtes Gebäck

50 g / 1,3,4,7

7,00€

Rindertatar

Eigelbcreme, eingelegte Schalotte, Knoblauch, Toast

80 g / 1,3,6,9,10

13,80€

Hausgemachter Langoš

marinierter Bauchspeck, Püree aus Sauerkraut, Tomatenpulver, Schnittlauch

50 g /1,3,6,8,10

6,00€

Hausgemachte Pommes frites

pikante Sauerkraut-Mayonnaise, Blauschimmelkäse Blue boy, Schnittlauch

200 g /3,7

6,00€

Schalotte

Portwein, Butterteig, Kümmel-Lučina

110 g /1,3,7

6,00€

SUPPEN

Rinderbrühe

Wurzelgemüse, Grießknödel, Liebstöckel

300 ml / 1,3,7,9,12

5,00€

Bohnensuppe mit geräuchertem Schweinenacken

Brot

300 ml / 1

5,00€

HAUPTGERICHTE

Wels im Bierteig

Butterkartoffeln mit Schnittlauch, Gurken-Remoulade

120 g / 1,3,4,7

17,50€

Konfierte Entenkeule

geröstete Kartoffelschupfnudeln mit Speck, geschmortes Rotkraut, Kümmel-Jus

220 g / 1,3,7

19,00€

Holländisches Schnitzel aus gereiftem Duroc-Kotelett

Kartoffelpüree, Blattsalat

120 g / 1,3,7

18,50€

Schweinebäckchen

Tarhoňa, Kapia, Ei, Essiggurken

180 g / 1,3,7

21,00€

Geschälte Rinderschulter

Dillsauce, hausgemachter gedämpfter Knödel, Apfelpüree

180 g / 1,3,7

19,00€

Rinderbauch

Pommes frites, Sauce aus grünem Pfeffer, Kräuterbutter, Tomatensalat

180 g / 1,3,7,9

23,00€

Tafelspitz

Rinderbrühe, Speck, Ofenkartoffeln, Spinatpüree, Brotmayonnaise, Meerrettich-Apfel, Schnittlauch

280 g / 1,3,7,9,10

35,00€

Austernseitling-Paprikasch

Grießknödel, Hiadlovec-Chips, Sauerrahm

300 g / 1,3,7

16,00€

Sauer eingelegter Kürbis

Ei, krauser Grünkohl, Milchschäumchen, Sauerteig-Crunch

350 g / 1,3,7,8

14,50€

DESSERTS

Mousse aus dunkler Schokolade

Schoko-Meringue, beschwipste Weihnachtskirschen

100 g / 3,7,8

6,50€

Dukatenbuchteln

Pekannüsse, Eigelbcreme, Apfelessig

140 g / 1,3,7,8

6,00€

KINDERMENÜ

Die angegebenen Preise verstehen sich inklusive MwSt. und enthalten keine Servicegebühr in Höhe von 5 % des Gesamtbetrags der Rechnung.

Allergenliste: 1. Gluten, 2. Krebstiere, 3. Eier, 4. Fisch, 5. Erdnüsse, 6. Soja, 7. Milch,
8. Nüsse, 9. Sellerie, 10. Senf, 11. Sesam, 12. Schwefeldioxid und Sulfite, 13. Lupinen, 14. Weichtiere.