Osterbrunch im Hause Pálffy
MENÜ
Osterbrunch im Hause Pálffy – ein festliches Gelage voller traditioneller Aromen
Kalte Delikatessen und Vorspeisen
- Schinkenplatten (hausgemachter Schinken, Wildwürste)
- Gereifter slowakischer Käse (Weich- und Hartkäse, Korbáčiky-Käsezöpfe)
- Österlicher Presskopf, eingelegte Schalotten, Essiggel
- Gefüllte Eier mit Eigelbcreme
- Traditioneller Eierkäse (Hrudka)
- Mäsová baba (gebackene Füllung mit Wurst und geräuchertem Fleisch)
- Spinatpalatschinken, Schafskäsemousse, getrocknete Tomaten
- Senfvariationen, Meerrettich
Suppe
- Eiersuppe mit geräuchertem Fleisch und Dill
Hauptgerichte und Beilagen
- Wels im Bierteig
- Gebratenes Maishendl, Semmelfüllung
- Rinderschulterspitz, Meerrettichsauce, Spinatknödel
- Geräucherter Schweinenacken, gebackenes Erbsenpüree
- Geröstete Frühkartoffeln mit Bryndza-Schafskäse und Frühlingszwiebeln
- Kartoffel-Rahm-Gemüse, Ei, Dill
- Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Frisches Gebäck
- Osterbrot (Mazanec)
- Rote-Bete-Brot
- Karottenzöpfe
- Baguettes
- Brötchen
Salate und Obst
- Blattsalat mit frischem Gemüse
- Rote-Bete-Salat mit Meerrettich-Joghurt
- Frisches filetiertes Obst
Desserts und süße Köstlichkeiten
- Osterlamm (Schokolade, Vanille)
- Honigschnitten
- Walnusskuchen Gerbeaud
- Schmalzgebäck (Fánky) mit Quarkcreme und Rum
- Karottenkuchen
- Eclairs (Pistazie, Heidelbeere, Vollmilchschokolade, Zitrone)
