Als sein ältester urkundlich belegter Eigentümer gilt der Adelige und Gelehrte ŠIMON CAYRO. Es gelang, seine Person mit dem Literaten Šimon Cayro de Saluzis zu identifizieren, einem Adeligen vermutlich savoyischer Herkunft, der Mitte des 16. Jahrhunderts im Dienst des Bratislavaer Gespans Ján Szalay stand. Wann und auf welche Weise er die Kurie, die den Kern des heutigen Herrenhauses bildet, in seinen Besitz brachte, konnte bisher nicht ermittelt werden. Es existieren darüber keine schriftlichen Belege. Da er ein Ausländer war, kaufte er sie höchstwahrscheinlich irgendwann vor dem Jahr 1543 von einem örtlichen Adeligen oder Bürger.

Im Pálffy-Herrenhaus wurde intensiv der Sankt-Georgener Wein hergestellt, gelagert und ausgeschenkt, der als der beste der gesamten Bratislavaer Gespanschaft galt. Der Handel mit dem berühmten Wein stellte eine bedeutende Einnahmequelle für die kaiserliche Schatzkammer dar, weshalb die damalige Kurie von Svätý Jur samt dem Städtchen im Besitz von Kaiser Ferdinand I. von Habsburg standen. Die durch die Kriege gegen die Osmanen verursachte Plünderung der kaiserlichen Schatzkammer zwang Ferdinand I. dazu, Svätý Jur einem Adeligen als Pfand zu überlassen, im Austausch für ein Darlehen. Erster Pfandbesitzer des Städtchens und damit auch der königlichen Kurie wurde 1566 der Bratislavaer Gespan Eck von Salm und Neuburg. Nach seinem Tod wurde 1575 der kroatische Adelige Ján Krušič von Lepohlava neuer Pfandbesitzer des Städtchens und der Kurie. Krušič ließ gegen Ende seines Lebens nicht nur die Kurie in Svätý Jur, sondern auch das Schloss in Pezinok umbauen. Die endgültige Fertigstellung erlebte er leider nicht mehr. Nach Krušičs Tod gingen die verpfändeten königlichen Besitzungen in die Hände seiner Witwe Katarína Pálffy über und durch sie 1582 auch in die Hände ihres neuen Ehemannes Štefan Illésházy.

Im bewegten 16. und 17. Jahrhundert erlebte Svätý Jur sein „goldenes Zeitalter“. Durch seine Erhebung zur freien königlichen Stadt wurden den Bürgern die alten Rechte bestätigt und neue Privilegien verliehen, die Entwicklung und Wohlstand sichern sollten. Dies verschaffte den Bürgern die Mittel zur Finanzierung der Stadtverwaltung sowie zum Bau der Stadtmauern und Stadttore.

Svätý Jur ist seit jeher mit der Weinproduktion verbunden, die im gesamten Königreich Ungarn einen guten Ruf genoss. Der Sankt-Georgener Ausbruch bildete zusammen mit dem Tokajer und dem Ödenburger Wein die berühmte Weintrias der gesamten Monarchie. Der ungarische König beanspruchte sogar das Recht, 5.500 Liter dieses edlen Getränks in der Kurie ausschenken zu lassen. Im historischen Gebäude des Herrenhauses wurde JAHRHUNDERTELANG Wein hergestellt, gelagert und ausgeschenkt.
Als Beleg dienen auch erhaltene Holzfässer aus dem 19. Jahrhundert, auf denen der Name eines der letzten Besitzer des Herrenhauses, Graf Ján Pálffy, zu sehen ist. An diese tief verwurzelte Weinbautradition knüpft das Weingut VIAJUR an, das in den historischen Kellern des Herrenhauses beheimatet ist.

KOSTBARE FUNDE IM HISTORISCHEN GEBÄUDE DES HERRENHAUSES
Bei archäologischen Untersuchungen gelang es kürzlich, im Pálffy-Herrenhaus Stätten von bedeutendem historischem Wert freizulegen. Im Gebäude wurde ein erhaltener BRUNNEN gefunden, dessen Ursprung bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Interessant ist, dass sich darin bis heute Wasser hält, das die idealen klimatischen Bedingungen für die Reifung des VIAJUR-Weins in Holzfässern gewährleistet. Die Archäologen entdeckten auch die Stelle, an der sich in ferner Vergangenheit eine WEINPRESSE befand, sowie die Stelle eines EISKELLERS, der zur Aufbewahrung von Lebensmitteln diente. Es handelt sich um greifbare Beweise der Weinbautradition, die hier von Generation zu Generation weitergegeben wurde und die auch heute noch bewundert werden kann.

Das Herrenhaus in Svätý Jur mit dem angrenzenden Garten und den Weinbergen war Katarína Pálffy und Štefan Illésházy sehr ans Herz gewachsen. Der ehrgeizige Illésházy wurde jedoch den Adeligen von Svätý Jur und Pezinok ein Dorn im Auge. Auch die Bürger von Svätý Jur zeigten offen ihre Abneigung gegenüber Štefan. Auf eigene Initiative sammelten sie die nötige Summe, um sich aus den Schulden freizukaufen und sich der Herrschaft Illésházys zu entziehen. Die schlechten Gerüchte drangen bis zum königlichen Hof durch. König Rudolf II. hörte sich die Beschwerden der Bürger an und enthob das Ehepaar 1602, nach Ablauf des „Vertrags“ mit Illésházy, des Herrenhauses.

Katarína war jedoch nicht bereit, die verpfändeten Besitzungen so leicht aufzugeben. Die Situation spitzte sich derart zu, dass Štefan 1603 der Beleidigung des Königs beschuldigt und zum Verlust von Besitz und Leben verurteilt wurde.
Illésházy rettete sich durch die Flucht nach Polen, woraufhin ein antihabsburgischer Aufstand des ungarischen Adels ausbrach. Aus dieser Zeit schwerer politischer Kämpfe stammen Briefe, die dokumentieren, wie erbittert Katarína um das Herrenhaus in Svätý Jur kämpfte.

Katarína Pálffy war eine sehr aufgeklärte und entschlossene Frau, die zu den herausragenden weiblichen Gestalten der Geschichte von Svätý Jur zählte. Ihrer starken Entschlossenheit ist es zu verdanken, dass das Herrenhaus trotz Machtkämpfen und Intrigen im Besitz ihres Geschlechts blieb. Gemeinsam mit ihrem Ehemann, dem späteren ungarischen Palatin Štefan Illésházy, machte sie sich an den Umbau der Kurie und setzte diese Arbeit auch nach seinem Tod beharrlich fort.
In den Händen von Katarína Pálffy und Štefan Illésházy erlebte das Herrenhaus eine beispiellose BLÜTE. Den Eheleuten gelang es in den Jahren 1608 bis 1609, den begonnenen Umbau des Gebäudes fortzuführen und es in einen Renaissancesitz zu verwandeln.
Die erneuerten Räumlichkeiten konnten die Eheleute jedoch nicht mehr gemeinsam genießen. Die Fertigstellung der Kurie von Svätý Jur wurde nämlich von einem traurigen Ereignis überschattet – dem Tod Štefan Illésházys. Der Verlust ihres geliebten Mannes traf Katarína zutiefst: „Besitz vergeht, Wein wird getrunken. Doch die Liebe stirbt nicht.“

König Karl VI. würdigte die Treue und die Verdienste der Familie Pálffy und übertrug 1734 die Herrschaften Svätý Jur und Pezinok als dauerhaftes Eigentum den Grafen Ján, František, Mikuláš, Leopold und Rudolf sowie deren Nachkommen. Die Familie Pálffy pflegte das Herrenhaus weiterhin und bewahrte das Erbe von Štefan Illésházy und Katarína Pálffy, die darin tiefe Spuren hinterlassen hatten. Eine dieser greifbaren Spuren können Sie über dem Portal auf der rechten Seite des Innenhofs des Herrenhauses bewundern, das ein Reliefstein mit den Wappen von Illésházy und seiner Ehefrau aus dem Jahr 1609 ziert, als der Umbau des Herrenhauses zu einem Renaissancesitz vollendet wurde. Darauf lässt sich folgender Text entziffern: Comes Stephanus Ilieshazi palatinus regni Hungariae etc. et Catharina Palfy consors fecerunt 1609.

In den Händen der Familie Pálffy herrschte im Herrenhaus ein reges Leben. Ausschweifende Feste des Adels oder prunkvolle gesellschaftliche Ereignisse hätten Sie hier jedoch nicht erlebt. Die Pálffys vermieteten einen Großteil der Wohnräume dauerhaft. 1798 wohnten im Herrenhaus zusammen mit ihren Familien der herrschaftliche Förster, ein Winzer, ein Gastwirt, zwei Metzger, ein pensionierter Offizier sowie auch ein herrschaftlicher Verwalter. Im großen Keller ruhte der Wein in Holzfässern, und in den angrenzenden Räumen lagerten die Besitzer des Herrenhauses, Rudolf und Ján Pálffy, ihren eigenen Wein. Beiden gehörten auch die Keltereien, in denen Trauben gepresst wurden. Im zweiten Teil des Herrenhauses befand sich eine Bierschänke, die den Bürgern ein Dorn im Auge war, da sie die Konkurrenz störte. Das Recht auf den Ausschank von Bier und Wein blieb jedoch auch nach den Protesten der Bürger weiterhin in den Händen der Pálffys. Zum Areal gehörte ein großer Stall mit doppeltem Tor, der zur Zeit der Weinlese zur Unterbringung der herrschaftlichen Ochsen diente. Im Hof der Kurie stand eine Brennerei mit der nötigen Ausstattung.

Der letzte Besitzer der Kurie aus dem Adelsgeschlecht der Pálffys vollzog eine großzügige Tat, als er das Herrenhaus in seinem letzten Willen einem Kinderkrankenhaus vermachte. Damit es zu diesem Zweck umgebaut und entsprechend eingerichtet werden konnte, stellte Ján Pálffy dafür zusätzlich 60.000 Gulden zur Verfügung. Dies geschah im Jahr 1907. Die heilsamen Sonnenstrahlen, die auf die umliegenden Weinberghänge fielen, wirkten wohltuend auf die Gesundheit der kleinen Patienten, die zur Genesung in die Kurie kamen. Schade, dass sie diesem edlen Zweck nur wenige Jahre dienen konnte. Der Krieg kam und veränderte nicht nur den Charakter des Städtchens, sondern auch den der Kurie.

Das Juwel von Svätý Jur erlangte gesamtstaatliche Bedeutung, als es am 17. Juli 1963 in das Verzeichnis der nationalen Kulturdenkmäler eingetragen wurde. Dies geschah zu einer Zeit, als seine zu Mietwohnungen umgebauten Räumlichkeiten von der Hausverwaltung des Nationalausschusses (MNV) genutzt wurden. Fassade und Dach des Herrenhauses trugen noch die Spuren von Kriegsschäden, die dringend einer Reparatur bedurften.

WIE DER SOZIALISMUS DAS GESICHT DES HERRENHAUSES VERÄNDERTE
Der historische Wert des Pálffy-Herrenhauses wurde im Laufe des 20. Jahrhunderts herabgesetzt. Das Gebäude ging in die Verwaltung des MNV über, der das Interieur zu Mietwohnungen umbauen ließ. Einen neuen Anstrich erhielt das Herrenhaus 1967. Erneuert wurden Fassade, Außenputz, Fenster- und Türanstriche sowie die Falzziegeldeckung des Dachs, alle Schornsteine wurden abgerissen und neu errichtet.
Die Bauarbeiten wurden in den 80er Jahren fortgesetzt. Im Herrenhaus wurden Gas- und Wasserleitungen verlegt, und die Mieter erhielten eine Kanalisation. Ein Teil des Gebäudes wurde von der Einheitlichen Landwirtschaftlichen Genossenschaft genutzt, was zu mehreren Konflikten mit den Mietern führte, die vor allem durch den Einsatz schwerer Maschinen verursacht wurden, die den Innenhof beschädigten.
In den neunziger Jahren übernahm die Genossenschaft (JRD) das Herrenhaus und führte anschließend eine Rekonstruktion durch, die jedoch sehr rücksichtslos ausgeführt wurde und verheerende Spuren am Pálffy-Herrenhaus hinterließ. Seine Räumlichkeiten wurden zu Büros umgebaut, und ein Teil des Gebäudes gehörte zu einer Pension. Die historische Geschichte des Herrenhauses, geprägt vor allem von den Schicksalen des mächtigen Adelsgeschlechts der Pálffys, schien in der Zeit zu verblassen. Doch nicht für immer.

Fast vergessene Schönheit, die dem Herrenhaus von erhabenen Adelsgeschlechtern eingeprägt wurde, erwacht erneut zum Leben. Das Renaissance-Herrenhaus ist wieder der Stolz des Städtchens Svätý Jur und bringt neben seiner wunderschönen Silhouette, die Svätý Jur einen einzigartigen Charakter verleiht, auch ein von der Zeit umhülltes Stück Weinbaugeschichte und Tradition der Pálffy-Weinkeller in die Gegenwart. Diese Keller bergen Jahrhunderte ehrlicher Winzerarbeit und -kunst, die heute das Weingut VIAJUR zur Geltung bringt. Der Weinbau- und Weinkellereibetrieb VIAJUR setzt die Traditionen fort, die seit Generationen in der Geschichte der Pálffy-Keller verborgen sind. Das Weingut VIAJUR bewirtschaftet Weinberge und baut Reben in zwei Lagen an – Svätý Jur und Farná. Die Weinherstellung selbst ist in die historischen Pálffy-Keller zurückgekehrt. Wir bleiben weiterhin der traditionellen, über Jahrhunderte bewährten Weinherstellung treu, die wir mit modernen Technologien verfeinern. Der Stolz unseres Weinguts ist der Sankt Georgener Riesling (Rheinriesling), der das Terroir des berühmten Weinbaugebiets von Svätý Jur in sich birgt.

Die Geschichte erwacht erneut zum Leben, und die ehrwürdige Herrin von Svätý Jur, Katarína Pálffy, öffnet gemeinsam mit ihrem Ehemann Štefan Illésházy sinnbildlich die Tore des behutsam rekonstruierten Pálffy-Herrenhauses in Svätý Jur. Ihr geliebter Sitz in Svätý Jur wurde vollständig rekonstruiert und erhält erneut seine noble historische Gestalt. Katarína Pálffy lädt ihre Gäste zum Besuch des Restaurants Palatín ein, das seinen Platz unter den Renaissancegewölben des ältesten Teils des Herrenhauses gefunden hat. Im Verbindungsflügel wird Sie der prächtige Saal Pro Rege et Patria verzaubern. Seine Wände zieren Porträts von Angehörigen des Hauses Habsburg sowie originale Gemälde von Szenen aus dem Dreißigjährigen Krieg und dem Krieg um das habsburgische Erbe.

Im jüngsten Flügel des Herrenhauses, der von den Pálffys im neuromantischen Stil rekonstruiert wurde, steigen Sie über die imposante erhaltene Treppe, mit einem prächtigen Kronleuchter als Blickfang, in den Habsburger Salon empor.

Das Herrenhaus wurde auch zum Sitz des Weinguts VIAJUR. Dieses befindet sich sowohl in den historischen Pálffy-Kellern aus dem 16. Jahrhundert als auch in modernen Räumlichkeiten, die im Zuge der Rekonstruktion des Herrenhauses neu errichtet wurden.

An die Tradition des Bierbrauens knüpft die Handwerksbrauerei Pálffy Brauerei an, die sich direkt im Innenhof des Herrenhauses befindet.

Die Hausherrin Katarína Pálffy begrüßt Sie mit einem Zitat aus ihrem Brief an Štefan: „Besitz vergeht, Wein wird getrunken, doch die Liebe stirbt nicht."

Die Liebesgeschichte im Innenhof des Pálffy-Herrenhauses erwacht zum Leben.
Katarína Pálffy und Štefan Illésházy erlebten in ihrem Leben lange Trennungen und schwere Prüfungen, doch ihre Liebe blieb trotz allem stets so fest und frisch wie am Anfang. Die wunderschöne Liebesgeschichte von Katarína und Štefan erwacht nun erneut im Innenhof des Pálffy-Herrenhauses, wo sie Seite an Seite stehen, so wie zu ihren Lebzeiten. Štefan mit dem Säbel in der Hand, dem Symbol ihrer starken Gefühle, die auch alle Trennungen überdauerten, und Katarína mit dem Fächer, dem Symbol der frischen Brise, die stets in ihrer Beziehung wehte. Und die Legende besagt, dass bei jedem, der zu den Statuen unserer Schutzpatrone kommt und Säbel und Fächer berührt, die Liebe für immer ebenso stark und lebendig bleibt.