10 chodové degustačné menu
ARTE Restaurant
MENU ARTE
AMUSE BOUCHE
MASLO A KVÁSKOVÉ PEČIVO
80 g/1, 3, 7
PSTRUH
FERMENTOVANÝ KALERÁB, JABLKO, FENIKEL
50 g /4, 7
VIAJUR, Blanc de Blancs, 2022, Pro Rege
+ 15 €/5 g KAVIÁR OSETRA
TEĽACIE
PETRŽLEN, CUKETA, FOIE GRAS
50 g /1, 7
VIAJUR, Riesling Welsch, 2022, Ars In Vino
CHEESECAKE
OŠTIEPOK, SMREK, POHÁNKA
30 g/1, 3, 7
VIAJUR, Pinot Blanc, 2022, Pro Rege
WAGYU
ŠPARGĽA, KARDAMÓN, PREPELIČIE VAJCE
80 g/3, 7, 9
VIAJUR, Pinot Noir, 2021, Ars In Vino
+ 18€ /100 g/ 7
VARIÁCIA SYROV
RAKYTNÍK A BAZA
20 g
MÁJOVÁ BRYNDZA
JAHODY, MANDLE, REBARBORA
60 g/7, 8
VIAJUR, Riesling liebling, 2023, Ars in Vino
PETIT FOUR
40 g/3, 7, 8
AMUSE BOUCHE
MASLO A KVÁSKOVÉ PEČIVO
80 g/1, 3, 7
CMAR
FERMENTOVANÝ KALERÁB, JABLKO, FENIKEL
50 g /7
RAJČINA, sedano, tabasco
CUKETA
PETRŽLEN, HUBY, MANGOLD
50 g /1, 7
HUBY, rooibos, citrón
CHEESECAKE
OŠTIEPOK, SMREK, POHÁNKA
30g/1, 3, 7
BRUSNICA, ruža, sóda
BIELA ŠPARGĽA
SEITAN, KARDAMÓN, PREPELIČIE VAJCE
80 g/3, 7, 9
ESTRAGON, citrón, limetka
+ 18 € /100 g/ 7
VARIÁCIA SYROV
RAKYTNÍK A BAZA
20 g
MÁJOVÁ BRYNDZA
JAHODY, MANDLE, REBARBORA
60 g/7, 8
MRKVA, zázvor, pomaranč
PETIT FOUR
40 g/3, 7, 8
Uvedené ceny sú vrátane DPH a nezahŕňajú servisný poplatok vo výške 5% z celkovej sumy účtu.
Zoznam alergénov: 1. Glutén, 2. Kôrovce, 3. Vajcia, 4. Ryby, 5. Arašidy, 6. Sója, 7. Mlieko,
8. Orechy, 9. Zeler, 10. Horčica, 11. Sezam, 12. Oxid siričitý a siričitany, 13. Vlčí bôb, 14. Mäkkýše.
