10 chodové degustačné menu
ARTE Restaurant
MENU ARTE
AMUSE BOUCHE
TACOS
JELEŇ, HĽUZOVKA, HUBOVÁ TAPENÁDA
20g/1,3,7,10
ŠIŠKA
MRKVA, SYR, FERMENTOVANÝ CITRÓN
20g/1,3
KVÁSKOVÉ PEČIVO
CHLIEB, PAGÁČ, KVASNICOVÉ MASLO
80g/1,3,7
SIVOŇ
RAKYTNÍK, MANDĽOVÁ VODA, ROZMARÍN
50g/4,7,8
VIAJUR, Muškát žltý, 2023
+ 15€/5g KAVIÁR OSETRA
HOLUB
ČERVENÁ REPA, ČEREŠNE, CHREN
50g/4,7,8
VIAJUR, Frankovka modrá, 2021, Pro Rege
JESETER
ROZETA, ŠAFRÁN, MRKVA
30g/1,3,4,7
KARABÁČIK
HUBY, FOIE GRAS, KARAMELIZOVANÉ MLIEKO
80g/7,9
VIAJUR, Dunaj, 2021, Ars In Vino
+ 18€/60g VARIÁCIA SYROV
TEKVICA
VARENÉ VÍNO, ZÁZVOR, BRUSNICE
50g/7
VIAJUR, Liebling riesling, 2023, Ars In Vino
SLAD
ČOKOLÁDA, FIGY, SLADKÉ DRIEVKO
50g/1,3,7
Graham´s tawny port 20Y
PETIT FOUR
40g/3,7,8
AMUSE BOUCHE
TACOS
PÓR, HĽUZOVKA, HUBOVÁ TAPENÁDA
20g/1,3,7,10
ŠIŠKA
MRKVA, SYR, FERMENTOVANÝ CITRÓN
20g/1,7
KVÁSKOVÉ PEČIVO
CHLIEB, PAGÁČ, KVASNICOVÉ MASLO
80g/1,3,7
KARFIOL
RAKYTNÍK, MANDĽOVÁ VODA, ROZMARÍN
50g/7,8
KOMBUCHA, bylinný čaj, med
ČERVENÁ REPA
KÔPOR, ČEREŠNE, CHREN
60g/7,9,10
SLIVKA, hrozienka, mak
TARTAR
ROZETA, ŠAFRÁN, MRKVA
30g/1,3,7
HUBY
KAPUSTA, ČIROK, KARAMELIZOVANÉ MLIEKO
80g/7,9
KAPUSTA, koriander, tonik
+ 18€/60g
VARIÁCIA SYROV
TEKVICA
VARENÉ VÍNO, ZÁZVOR, BRUSNICE
50g/7
SEZAM, ryža, vanilka
SLAD
ČOKOLÁDA, FIGY, SLADKÉ DRIEVKO
50g/1,3,7
RUŽA, jazmín, kardamóm
PETIT FOUR
40g/3,7,8
Uvedené ceny sú vrátane DPH a nezahŕňajú servisný poplatok vo výške 5% z celkovej sumy účtu.
Zoznam alergénov: 1. Glutén, 2. Kôrovce, 3. Vajcia, 4. Ryby, 5. Arašidy, 6. Sója, 7. Mlieko,
8. Orechy, 9. Zeler, 10. Horčica, 11. Sezam, 12. Oxid siričitý a siričitany, 13. Vlčí bôb, 14. Mäkkýše.
